廣西日報桂林觀察報道。

5月15日，夏雨浸潤后的龍勝各族自治縣樂江鎮(zhèn)石甲村山林間，椴木上一簇簇鮮嫩飽滿的香菇如小傘般綻放，散發(fā)出濃郁菌香。菌菇種植戶粟美成正在檢查院后香菇長勢，其種植的仿生野香菇即將迎來采收季。

龍勝地處桂北山區(qū)，是典型的“九山半水半分田”地貌，森林覆蓋率達84.1%，有著獨特的垂直氣候，孕育了豐富的闊葉林資源，為菌菇生長提供了天然溫床。近年來，該縣依托生態(tài)優(yōu)勢，推動菌菇產(chǎn)業(yè)形成“野生采摘—庭院經(jīng)濟—基地生產(chǎn)”三級產(chǎn)業(yè)梯隊。去年，龍勝菌菇種植面積達319萬平方米，產(chǎn)值突破2.48億元，實現(xiàn)從“靠山吃山”邁向“生態(tài)富民”，小小的菌菇成為億元支柱產(chǎn)業(yè)。近日，記者深入龍勝的深山、村寨、菌菇種植基地等，探訪該縣菌菇產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展脈絡(luò)與成功經(jīng)驗。

生態(tài)與經(jīng)濟雙突圍

“人均耕地不足1畝，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)難成氣候。”龍勝各族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長吳寶樂攤開縣域地圖，重巒疊嶂的等高線道盡發(fā)展困境。作為自治區(qū)鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣，龍勝19.5萬畝耕地散落在海拔200—1000多米的群山褶皺中，機械化耕作難以施展，交通物流成本高昂，糧食作物畝均產(chǎn)值不足2000元。

面對山多地少的天然桎梏，龍勝人將目光投向世代守護的森林。

5月12日清晨，泗水鄉(xiāng)楓木坪還籠罩在薄霧中，瑤家阿嫂粟兆英和粟維芳手持竹竿、背著竹簍，穿梭在密林深處。憑借多年經(jīng)驗，她們總能敏銳地在倒伏的枯木上，發(fā)現(xiàn)成簇生長的褐色野香菇。“采摘時要留小護高，不傷菌絲，這是祖輩傳下來的規(guī)矩。”粟兆英說。這種樸素的生態(tài)智慧，既保護了菌菇資源的可持續(xù)生長，也維系著山林的生態(tài)平衡。

瑤家阿嫂在深山采摘野香菇。通訊員 龍能躍 攝

和粟兆英一樣，龍脊鎮(zhèn)中六村村民黃玉翠也依靠采摘野香菇、野木耳增加收入。她將采來的菌菇曬干后拿到集市上售賣，或是通過線上渠道銷往江浙滬。“野香菇、野木耳曬干后，每公斤能賣到120元，一年下來能掙1萬多元。”黃玉翠告訴記者，這筆收入不僅能補貼家用，還能存下一筆積蓄。

庭院式仿生野香菇種植也在當(dāng)?shù)厍娜慌d起。在樂江鎮(zhèn)石甲村，村民粟美成的庭院整齊堆放著上千根椴木，一朵朵圓潤的香菇從木縫中探出頭來，散發(fā)著陣陣清香。“我們采用仿野生種植技術(shù)，將香菇菌種接種到椴木上，放在溝邊或山林里，讓香菇在自然環(huán)境中生長。”粟美成介紹，去年種植椴木香菇、雞樅菌等，年收入近6萬元。“今年我打算再收集些椴木，擴大種植規(guī)模，爭取收入翻一番！”說起未來，粟美成充滿期待。

過去，凍雨、冰雪過后折斷的林木大多被棄置，或是當(dāng)作柴火燒掉。如今，村民們回收枯木發(fā)展庭院式仿生野香菇種植，不僅消除了森林火災(zāi)隱患，還為村民創(chuàng)造經(jīng)濟效益。“以前爛在山里沒人要的東西，現(xiàn)在成了寶貝疙瘩。”撫摸著手中的菌棒，粟美成感慨道。

構(gòu)建多元化產(chǎn)業(yè)體系

傳統(tǒng)香菇產(chǎn)業(yè)常面臨市場單一、林地資源利用效率低下、產(chǎn)品附加值難以提升等挑戰(zhàn)。為突破單一品種種植的局限，推動食用菌產(chǎn)業(yè)升級，龍勝依托高海拔冷涼氣候優(yōu)勢，拓展林下立體種植空間，并針對粵港澳大灣區(qū)市場需求，精準(zhǔn)培育中高端菌類品種，構(gòu)建起以黑木耳、赤松茸、秀珍菇等為特色的多元化食用菌產(chǎn)業(yè)體系，有效提升食用菌產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值，帶動村集體實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)收益共享。

村民在龍勝鎮(zhèn)都坪黑木耳種植示范基地采摘。記者 黃海健 攝

在龍勝鎮(zhèn)都坪村黑木耳種植示范基地，智能噴淋系統(tǒng)在陽光的映照下，劃出一道道絢麗的彩虹，數(shù)十位村民正忙碌地采收木耳。該基地創(chuàng)新采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式，流轉(zhuǎn)18.8畝荒地建成標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)，并由企業(yè)提供菌種供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品銷售，形成全鏈條服務(wù)。

“龍勝獨特的氣候延長了黑木耳的種植期，加之晝夜溫差大等因素，致使這里種植的黑木耳肉質(zhì)更加厚實，口感更脆爽，深得廣大客戶喜愛。”基地負責(zé)人周勇介紹，公司已在龍勝3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植黑木耳，共建成140畝黑木耳種植基地，年產(chǎn)量超4.5萬公斤，年產(chǎn)值達500萬元，帶動周邊村民就近務(wù)工1000多人次。

在瓢里鎮(zhèn)六漫村食用菌基地的13個智能化大棚內(nèi)，龍勝旺桂食品公司試種的赤松茸長勢良好。該公司與福建企業(yè)合作，經(jīng)過一年的技術(shù)攻關(guān)與試種，成功仿野生栽培赤松茸。據(jù)公司負責(zé)人王忠介紹，赤松茸畝產(chǎn)可達600公斤，精包裝后售價達20元/公斤。該公司通過“公司+農(nóng)戶”模式，帶動周邊20余戶村民參與菌菇種植，每戶年均增收1.2萬元。同時，該企業(yè)還推行“菌棒生產(chǎn)—出菇管理—菌渣制肥”循環(huán)模式，將菌渣轉(zhuǎn)化為有機肥反哺茶園，既降低了生產(chǎn)成本，又實現(xiàn)了生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

為進一步提升農(nóng)戶種植水平，龍勝農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)團隊利用秋冬時節(jié)，深入各村傳授菌種接種、溫濕度控制等關(guān)鍵技術(shù)。2024年，全縣累計開展12期菌菇種植培訓(xùn)，725人次參與學(xué)習(xí)。“以前覺得種菇是老年人的營生，現(xiàn)在得懂技術(shù)、會管理才行。”偉江鄉(xiāng)種植戶楊秀芬參加培訓(xùn)后，掌握了新方法，她種植的秀珍菇產(chǎn)量提高了40%。

如今，龍勝通過不斷突破傳統(tǒng)種植模式，積極引進新品種、新技術(shù)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植，持續(xù)提升食用菌品質(zhì)與產(chǎn)量，全縣構(gòu)建起的多元化食用菌產(chǎn)業(yè)體系正不斷發(fā)展壯大，成為助力鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民增收的重要力量。

菌菇飄香粵港澳大灣區(qū)

“家人們看，這是我們龍勝深山自然生長的香菇，燉湯鮮香濃郁！”在龍勝泓文生態(tài)農(nóng)林有限公司的直播間里，工作人員正通過鏡頭向全國網(wǎng)友推介龍勝香菇、木耳等特色農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)該公司相關(guān)負責(zé)人介紹，公司每年從樂江鎮(zhèn)、偉江鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購香菇、木耳，依托832平臺、駐村第一書記幫扶平臺等線上渠道，年銷售量達5000公斤（鮮菇），銷售額達30萬元，并獲832平臺授予助農(nóng)增收優(yōu)秀供應(yīng)商稱號。這是龍勝食用菌產(chǎn)銷兩旺的縮影。

為拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，讓深山美味“鮮”達粵港澳大灣區(qū)，龍勝積極作為，搭建龍勝駐村第一書記幫扶平臺等，整合產(chǎn)品溯源、電商銷售、物流對接等功能，構(gòu)建起食用菌直達粵港澳大灣區(qū)的快速通道。

“深圳客戶上午下單，第二天就能吃到鮮菇。”吳寶樂介紹。高效的物流配送，讓龍勝食用菌以最新鮮的狀態(tài)抵達消費者餐桌，也讓龍勝食用菌在粵港澳大灣區(qū)占有一席之地。去年，龍勝袋裝食用菌銷往粵港澳地區(qū)超4萬公斤，銷售額近600萬元。

產(chǎn)業(yè)的繁榮離不開政策支持與品牌打造。龍勝整合資源，出臺一系列扶持政策，鼓勵企業(yè)、合作社和農(nóng)戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，打造龍勝食用菌品牌。在政策助力下，該縣先后打造出古耕龍脊、南山高原食用菌等品牌，使龍勝食用菌知名度不斷提升。

數(shù)據(jù)見證發(fā)展，截至去年底，龍勝食用菌種植面積已達319萬平方米，年產(chǎn)量達3400萬公斤（鮮菇），產(chǎn)值高達2.48億元。這一串串?dāng)?shù)字背后，是龍勝發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的生動實踐，更是當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏恼鎸崒懻铡?/p>

夕陽西下，龍勝的山間彌漫著菌菇的清香。這一朵朵小小的菌菇，不僅豐富了百姓的“菜籃子”，也鼓起了農(nóng)民的“錢袋子”，讓村民的致富路越走越寬。