近日，高溫席卷全國大部分地區，當大家都在靠空調“續命”時，廣西人早已端起一碗茶湯喝出了夏日的松弛感。

被稱為“兩廣專屬冰美式”的涼茶，藏著老祖宗傳下來的“涼”方，從清甜入門到硬核祛濕，總有一款能精準拿捏你的夏日需求。

今天帶你解鎖廣西涼茶的“段位圖鑒”，看看你能挑戰到第幾階？

初階：清甜派的溫柔暴擊

生沖雷公根

對于涼茶新手來說，直接挑戰“黑暗料理”級別的茶湯顯然不現實，初階選手主打一個“潤物細無聲”，用清甜口感悄悄給身體降溫。

生沖雷公根絕對是初階里的“門面擔當”，雖然名字有點野性，但它具有清熱解毒、利濕消腫的功效，是廣西夏日涼茶的扛把子。在夏天，一杯甘甜清爽的“生沖雷公根”簡直就是廣西人的能量源泉。

來源：南寧融媒視頻號

“生沖”是雷公根俘獲人心的精髓。區別于傳統的熬制，“生沖”是將新鮮的雷公根直接打汁過濾，形成墨綠色的天然飲品，這種做法保留了草本植物清新的氣味和清爽的口感。

在南寧的老巷子里，還有很多小攤將雷公根與甘蔗混在一起榨汁，它就像涼茶界的“初戀”，溫柔地告訴你：原來祛濕可以這么清爽。

來源：柳州1號視頻號

茅根竹蔗水

茅根竹蔗水則是“甜黨”的本命涼茶。茅根微甜，形似甘蔗的竹蔗，雖然硬得咬不動，卻可以嘬出蔗糖的純粹滋味，湯底還有切碎的爽脆馬蹄和胡蘿卜丁，增加不少口感，能夠補中益氣、涼血止血、清熱利尿。

竹蔗茅根水。來源：南寧廣播電視臺

對于竹蔗茅根水的制作，家家戶戶都有自己的配方，常見的材料包括竹蔗、茅根、馬蹄、胡蘿卜、冰糖。所有材料洗凈，切成合適大小，加入適量的水，大火燒開后轉小火煲30分鐘以上即可享用。

竹蔗茅根水的原材料。來源：南寧廣播電視臺

煮出來的茶湯琥珀色透亮，喝一口像把整個夏天的甜潤都含在了嘴里。廣西人煲湯愛用竹蔗，做涼茶更是信手拈來，這款幾乎零門檻的飲品，在糖水鋪和涼茶鋪里都能見到，冰鎮后喝，比奶茶更解膩。

中階：藥香里的平衡之道

過了初階的“甜蜜關”，中階涼茶開始帶點藥香，但依然走“藥食同源”的溫和路線，講究一個“調理平衡”。

廿四味涼茶

廿四味涼茶光聽名字就很有“料”，它是涼茶中的經典之作，具有清熱解毒、消暑祛濕的功效。它可以緩解上火引起的咽喉炎、口腔潰瘍等癥狀，也可以幫助消化、祛濕氣。可以說它是夏日最佳“滅火器”和“除濕機”，即使苦出“痛苦面具”大家還是義無反顧選擇它。

廿四味涼茶。來源：南寧廣播電視臺

這款涼茶由二十四味藥材熬制而成，非常考驗制作者的耐心。所有藥材清洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，先用大火煮沸，然后轉小火煎煮約1-2小時，煎煮好后，將藥渣濾掉，只留下藥水。

廿四味涼茶。來源：南寧廣播電視臺

因為其中的中藥材成分較多，廿十四味涼茶的味道較為苦澀和刺激，可以加入紅糖或蜂蜜調味，味道會有所改善。入口微苦但回甘明顯，就像給身體做了一次“輕SPA”。

五花茶

五花茶，顧名思義是由五種花卉制作的茶飲，具有清熱解毒、消暑祛濕、減低腸胃刺熱、利小便等功效，尤其適合夏天飲用。

五花茶的制作較為簡單，常見的五花茶用的是金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花，根據飲用者體質的不同有時也會換成款冬花、玫瑰花、辛夷花等。

五花茶。來源：南寧廣播電視臺

將材料用清水沖洗干凈，放入茶壺中大火煮沸轉小火煮20分鐘即可。圖方便的話，用開水沖泡也可以。

五花茶煮好后加入冰糖或蜂蜜調味，清新宜人、甘甜止渴，是最容易接受的涼茶之一。

五花茶。來源：南寧廣播電視臺

高階：硬核派的“祛濕猛藥”

敢挑戰高階涼茶的，都是真正的“廣西涼茶勇士”，它們帶著點“生人勿近”的氣場，卻能在關鍵時刻給身體“猛藥去疴”。

癍痧涼茶在兩廣地區是出了名的“排毒刮痧小旋風”，幾十年來穩坐廣西涼茶界常青樹寶座。

癍痧涼茶。來源：南寧廣播電視臺

上世紀30年代，黃振龍涼茶的創始人黃振龍先生基于對中草藥的深入研究和了解，創制了癍痧涼茶的配方，幫助人們清熱解毒、祛濕除癍。

癍痧涼茶。來源：南寧廣播電視臺

癍痧涼茶的制作過程較為繁復，由淡竹葉、崗梅、大頭陳、金錢草等二十多種中草藥熬制而成。

所謂良藥苦口，癍痧涼茶色墨味濃，其“苦”的程度在眾多涼茶中數一數二，喝一口，苦澀便立刻充斥整個口腔，苦到喉嚨、苦到胃里，稍微再回味，有隱約的甘。雖然有些人可能會覺得難以接受，但它的獨特味道正是其良好效果的體現。

圖片由AI生成。

從初階的清甜到高階的硬核，廣西涼茶就像一部濃縮的地方風物志。它藏在老巷的銅鍋里，飄在夜市的煙火中，是廣西人對抗暑熱的智慧，也是“藥食同源”的生動詮釋。

當你在廣西的街頭感到燥熱難耐時，不妨走進一家涼茶鋪，從初階喝到高階，感受一碗茶湯里的夏日哲學——原來最地道的清涼，一直都在這些草木香里。